Speisekarte März - April 2020

Vorspeisen                                                                
Appetizers

Frühlingssalat   8,90
Orange, Parmesan, Sonnenblumenkerne, Croutons

Spring salad, orange, parmesan, sunflower seeds, croutons

Scheiben vom rosa gebratenem Eifler Kalbstafelspitz 11,90
mit leicht geliertem Fond
Radieschen, Frühlingslauch, Kresse

Lightly jellied aspic with slices of pink roasted boiled veal, radish, spring leek, cress

Knackige Blatt - und Rohkostsalate 3,90
Tomaten, Sonnenblumenkerne

Fresh leaf salad and raw vegetable salads, tomatoes, sunflower seeds

Suppe                                                                 
Soup

Schwarzwurzelcremesuppe   6,90
wachsweiches Wachtel Ei

Black salsify cream soup, quail egg

Hauptgerichte                                                        
Main courses

Rumpsteak vom Eifler Weiderind 200 g 24,90
Sauce Béarnaise, Süßkartoffel Pommes frites, Wurzelgemüse

Rump steak from regional breeding, sauce béarnaise, sweet potato fries, root vegetables

Bandnudeln mit Eifeler Schweinefiletstreifen 17,90
Babyspinat, Lauchzwiebel, Walnüsse, Schafskäse in Rahm

Tagliatelle with slices from Pork filet from regional breeding 
Baby spinach, spring onion, walnuts, feta cheese in cream

Maishähnchenbrust mit Cognacsauce 16,90
Romanesco in Mandelbutter, Herzoginkartoffeln

Sweet corn chicken breast, cognac sauce, Romanesco in almond butter, duchess potatoes

Westerwälder Forelle 19,90
Braune Butter, geschmorte Dillgurken, junge Kartoffeln

Trout from regional rearing, braised cucumbers with dill, young potatoes

Risotto - vegetarisch 15,90
Babyspinat, Parmesan, Pinienkerne, Kräuter aus unserem Garten

Risotto - vegetarian, baby spinach, parmesan, pine nuts, herbs from our garden

Dessert                                                                      
Sweets

Limetten-Joghurt-Mousse   5,90
Birnenkompott

Lime yoghurt mousse, pear compote

Grießflammerie 7,90
Himbeersauce, frische Brombeeren

Semolina flummery, raspberry sauce, fresh blackberries

Umbestellungen außerhalb der Karte berechnen wir mit € 2,00 pro Gericht
We charge € 2.00 per dish for changes